Normativa de limpieza de campanas extractoras: qué exige la legislación y cómo cumplirla
Desconocer la normativa de limpieza de campanas extractoras puede llevarte a tener problemas serios. No solo porque la acumulación de grasa puede generar riesgo de incendios, sino también porque puede provocar sanciones. La buena noticia es que, en España, todo esto está regulado. La información es bastante clara al respecto. Con más de 20 años […]
Tips para limpiar extractores de cocina industrial y mantenerlos en perfecto estado
¿Notas más humo en la cocina, olores persistentes o una campana con menos potencia? Posiblemente, sea necesario limpiar la campana de la cocina. La normativa exige limpiar la campana regularmente para prevenir esos (y otros) problemas. Conocer los principales tips para limpiar extractores de cocina industrial es clave para evitar errores. Por ejemplo, usar productos […]
Cómo limpiar a fondo una cocina industrial: guía completa por zonas
Una cocina industrial debe estar impecable, tanto por dentro como por fuera. Acumular grasa, residuos o suciedad no solamente afecta la imagen de la cocina. También puede generar problemas de salud y hasta incumplimientos normativos. Por lo tanto, es necesario saber cómo limpiar a fondo una cocina industrial (zona por zona). Algunas áreas requieren intervención […]
Limpieza de conductos de campanas de cocina: Lo que debes saber
Para que funcione al 100 %, la limpieza de conductos de campana de cocina la debe hacer un equipo profesional. Si la haces por tu cuenta, podrías seguir arrastrando errores “invisibles”. Si no detectas correctamente la grasa o residuos, tu cocina podrá tener malos olores o hasta sufrir riesgos de incendios. Si limpias mal, podrías […]
Cómo evitar que gotee la campana extractora: causas y soluciones reales
¿La campana extractora de la cocina de tu negocio gotea agua mientras cocinas? El problema casi siempre está relacionado con la condensación, mala ventilación o el sistema de extracción. No es algo normal, pero tiene solución. Puedes limpiar los filtros o revisar los conductos de salida, entre otras opciones. Podrías pensar que “no pasa nada” […]
Cómo quitar la grasa de una campana extractora industrial
La grasa en una campana extractora industrial se acumula si no la eliminas. Y cuanto más tiempo pasa, más difícil es quitarla. Y aquí está la clave: la limpieza superficial no alcanza cuando se trata de la campana extractora. La grasa acumulada genera problemas de eficiencia, además de riesgo de incendio. Por eso, hay que […]
¿Vale la pena limpiar los conductos de la campana industrial?
La mayoría de cocinas tienen limpias las campanas extractoras, pero solo por fuera. Suelen ignorar los conductos. Sin embargo, es necesario limpiar los conductos de la campana. Ahí es donde se acumula el mayor riesgo y la pérdida de eficiencia real del sistema. La solución es actuar sobre el sistema de extracción de humos de […]
¿Cuánto duran los filtros de carbono de una campana extractora?
En general, los filtros de carbón activado duran entre 3 y 6 meses. Sin embargo, la duración real depende del uso, del tipo de cocina y de cómo se mantenga el sistema. La realidad es que tienes que prestarle atención al funcionamiento de tu campana. Si ya no elimina los olores como antes, el problema […]
¿Con qué frecuencia se deben limpiar las campanas extractoras de cocina?
En muchas cocinas profesionales, la limpieza de la campana extractora solo se realiza cuando aparecen problemas. Para evitarlos, es necesario hacerlo con frecuencia. En la mayoría de los casos, deben limpiarse cada 3 a 6 meses. No obstante, en cocinas de alta producción la limpieza puede ser necesaria cada 1 a 3 meses. La frecuencia […]