Altura de la campana extractora: Guía completa
La altura de una campana extractora hace referencia a la distancia entre la zona de cocción y la parte inferior de la campana. Principalmente, depende de 2 variables: el tipo de placa (inducción, vitrocerámica o gas) y el tipo de campana (de pared, inclinada, integrada, de isla o de techo). No existe una medida de […]
Cómo limpiar una campana de cocina industrial (y cuándo no deberías hacerlo tú)
Cualquier jefe de cocina quiere tenerlo todo controlado, incluyendo la limpieza. Seguro tratas de limpiarlo todo: superficies, filtros o la campana exterior. No obstante, una campana puede parecer limpia por fuera y ser una bomba de suciedad por dentro. Aunque claro: nunca deberías limpiar la campana por dentro por tu cuenta. Podrías estropear el sistema […]