Cocinas libres de Grasa
Cocinas libres de Grasa
En las cocinas industriales, la grasa no solo se acumula en la campana. También se queda dentro de los conductos, turbinas y motores. Esto aumenta el riesgo de averías, sanciones… y hasta incendios. Excepto que pidas un servicio de limpieza de conductos de extracción de humos, como el que ofrecemos en FREEGRAS.
Desde el 2003, ayudamos a negocios del sector hostelero español con soluciones de limpieza. Trabajamos para que cumplas con toda la normativa y evites problemas costosos.
Seguramente, tu equipo se esfuerza mucho para que la cocina luzca impecable (incluyendo la campana). Sin embargo, el problema suele estar en el interior del sistema.
Con el uso diario, los vapores cargados de grasa recorren los conductos. Por lo tanto, se adhieren a paredes internas, codos, motores y turbinas.
El problema es que esa acumulación no solo reduce la capacidad de extracción, clave para evitar el humo. También pueden aparecer estos riesgos:
La buena noticia es que estás a tiempo de solucionarlo. El sistema pierde rendimiento poco a poco, hasta que aparecen los problemas graves. Por eso es tan importante limpiar la campana, especialmente los conductos.
No hacemos la limpieza superficial que podría hacer tu equipo. Hacemos valer cada centavo de tu inversión, actuando sobre todo el sistema de extracción.
Realizamos una limpieza de grasa en los conductos de extracción, eliminando residuos en zonas críticas.
Nuestro servicio de limpieza de conductos incluye:
Trabajamos con todo tipo de negocios: restaurantes, hoteles o bares suelen pedir nuestros servicios. También cocinas industriales, hospitales y negocios de hostelería.
Un sistema limpio no solo mejora la higiene. También evita averías, pérdidas de rendimiento y riesgos importantes para el negocio.
Conoce qué problemas evitas al solicitar nuestros servicios de limpieza de conductos de campanas de cocina industrial:
La grasa acumulada dentro de los conductos es altamente inflamable. Una chispa o exceso de temperatura puede provocar un incendio.
Cuando los conductos están saturados, el aire circula peor. Esto genera humo, calor y olores persistentes dentro de la cocina.
Un sistema sucio consume más energía para conseguir el mismo rendimiento. Limpiar los conductos ayuda a optimizar el funcionamiento general.
El sistema necesita hacer más esfuerzo para extraer el aire. Esto acelera el desgaste de turbinas, motores y ventiladores.
La falta de mantenimiento puede derivar en incidencias sanitarias, problemas con seguros o sanciones relacionadas con prevención de incendios.
La frecuencia de limpieza depende del tipo de cocina, volumen de trabajo y cantidad de grasa generada diariamente. Apóyate en esta tabla para saber con qué frecuencia se deben limpiar los conductos de ventilación de la cocina:
Tipo de cocina
Fast food, parrillas o cocinas intensivas
Restaurantes con un alto volumen
Restaurantes de actividad media
Cafeterías o cocinas de bajo uso
Frecuencia estimada
Recomendamos que sea cada 1 a 3 meses
Recomendamos que sea cada 3 a 6 meses
Recomendamos que sea cada 6 meses
Recomendamos que sea cada 6 a 12 meses
Motivo
Generan mucha grasa y calor constantemente
Uso continuo del sistema de extracción
La grasa se acumula progresivamente
Menor carga grasa y menor uso diario
Esperar demasiado hace que la grasa se adhiera más, dificulte la limpieza y aumente el riesgo operativo. De todas maneras, en FREEGRAS te indicaremos cuándo deberíamos regresar para mantener la limpieza de tu cocina.
En FREEGRAS trabajamos con procedimientos técnicos orientados a eliminar la grasa en profundidad sin dañar el sistema.
Proceso
1. Inspección inicial
2. Protección del entorno
3. Desengrase técnico
4. Cepillado y limpieza mecánica
6. Aclarado y secado
7. Certificación final
Qué hacemos
Revisamos el estado del sistema y zonas críticas.
Cubrimos los equipos y las superficies sensibles.
Aplicamos productos específicos sobre grasa adherida.
Eliminamos residuos internos de conductos y codos.
Recuperamos totalmente el rendimiento del sistema.
Eliminamos restos químicos y suciedad que puedan haber quedado.
Entregamos el informe y el certificado de limpieza.
El objetivo es que ganes total tranquilidad de que evitarás cualquier clase de problemas por tener los conductos sucios.
Después de cada intervención entregamos documentación técnica y certificado de limpieza. Como dueño de un negocio de hostelería en España, te servirá para:
Además, podemos ayudarte a definir un plan de mantenimiento periódico adaptado al nivel de uso de tu cocina.
Si tu sistema de extracción ya ha dado signos de tener problemas, es momento de actuar. Si no, igualmente tienes que evitar problemas a largo plazo.
En cualquier caso, en FREEGRAS nos ocuparemos de todo. Revisamos el estado de tus conductos, campanas y sistema de extracción para realizar una limpieza técnica completa y certificada.
Tenemos más de 20 años de experiencia. Solicita ahora tu presupuesto sin compromiso.